Најукуснија аџика од тиквица са парадајз пиреом за зиму
Ова укусна аџика од тиквица са парадајз пиреом заузеће почасно место у вашој остави ове зиме, зато не пропустите прилику да припремите овај рецепт. Поред тиквица, биће нам потребни и бели лук, љута папричица и парадајз пире, који ће целом јелу додати живописну боју. Мало ко би на први поглед погодио од чега се прави овај зачин. Док је лето још увек ту, купујемо младе тиквице на пијаци и кувамо од њих укусну аџику.
Састојци за аџику:
- 1 кг тиквица;
- 4-5 чена белог лука;
- 1 љута паприка;
- 2 кашике парадајз пасте;
- 1 кашика соли;
- 1 кашичица гранулираног шећера;
- 70 г биљног уља;
- 1,5 кашике сирћета.
Прављење аџике од тиквица са парадајз пиреом
Припремимо све поврће за аџику од тиквица: ољуштимо бели лук, одсечемо стабљике тиквица и љуте папричице. Ситно исецкамо састојке тако да стану у машину за млевење меса. За љућу аџику можете користити љуту папричицу са семенкама, јер семенке садрже сву горчину љуте папричице.
Поврће мељемо кроз средњу решетку машине за млевење меса да бисмо добили основу за аџику.
Додајте со, шећер и биљно уље у аджику. Кувајте на лаганој ватри.
Мешајући, крчкајте аџику 35 минута, затим додајте парадајз пире; то ће додати и укус и боју данашњој аџики. Кувајте још 10-15 минута.
Сипајте сирће, доведите до кључања, промешајте и склоните са ватре.
Припремљену аџику од тиквица ставите у чисте, стерилисане тегле.
Затворите поклопце и оставите да се потпуно охладе, покривајући тегле ћебетом.
Аџика од тиквица може се чувати у тамној остави или хладном подруму; не квари се и без проблема ће трајати целу зиму у теглама.